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馒头需要的材料有：1. 面粉：主要原料，选择高筋面粉可以制作出口感更好的馒头。2. 酵母：使用活性干酵母或者酵母粉，可以使面团发酵膨胀，馒头更松软。3. 温水：用来激活酵母的温水，一般为40-45℃。4. 白糖：加入适量的白糖能够提供发酵所需的能量。5. 盐：调节馒头的味道，提升风味。6. 油：加入适量的油能够使面团更柔软顺滑。7. 水：根据面粉吸水性不同，适量加入水调整面团的湿度。8. 苏打粉：可以提高馒头的发酵效果，使其更松软。9. 醋：与苏打粉混合可以使面团膨胀得更好。这些材料齐全后，你就可以开始制作美味的馒头啦！记得按照正确的比例和步骤操作，发酵好的馒头一定会让你满意！