清蒸排骨

【资料图】

材料：排骨1条、蒸肉粉适量、豆瓣酱少许、豆瓣酱1小块、姜蒜、酱油、盐、鸡精、油

实践：

1.排骨切块，洗净沥干

2、再加入姜蒜、油、豆瓣酱、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、蒸肉粉，拌匀腌制20分钟

自制烤猪肉

材料：白蘑菇1个，干香菇半把，干黄花菜半把，猪肉100克，葱1份，姜一小块，酱油1勺，醋1勺，油1勺,1勺盐

实践

1.干白蘑菇、干蘑菇、干黄花用清水泡软，有根的去根，白蘑菇撕成小花，洗净沥干待用

2、猪肉切薄片；葱切姜末备用

3.热锅烧热油，放入猪肉翻炒

4.加入葱和姜炒香

5.加入酱油和醋，记得加醋哦！搅拌均匀，煮至香

6.加入泡好的菜继续翻炒两分钟左右

青椒炒鸡蛋

材料：青椒、鸡蛋、大葱、鸡高汤、盐、油

实践：

1、青椒用清水洗净，去籽，切成细条。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌。

2、锅内放油（40克）烧热，倒入蛋汁，炸熟后倒出。将剩余的油倒入锅中，加热后将切好的葱花放入锅中。

炒山药和西兰花

材料：西兰花200克、铁皮山药200克

实践：

1、山药去皮，切片后立即泡水，以免氧化变色；

2、将西兰花洗净，切成小朵备用；

3、锅中烧开水，放少许油和盐，水开后将西兰花和山药片下锅，不要过热，保持清爽口感，视大小而定，1分钟内检查一下；

4.锅中油烧热，将蒜末爆香；