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中国质量新闻网讯 为加强食品安全快速检测队伍建设，提高检测水平，保障快检室的正常运营，充分发挥好食品快检在食品安全监管中的重要支撑作用，有效推进食品快速检测工作的开展，近日，安徽省蒙城县市场监督管理局开展了食品安全快速检测技能培训。各基层所食品安全检验室和各农贸市场（批发市场）快检室的40余名快检人员参加了本次培训。

本次培训采取互动授课，讲解、演示相结合的方式，对食品快速检测发展历程及食用农产品检测项目进行了回顾；就食品安全快速检测基本原理、各类快速检测仪器操作规范、检测实施步骤和要求等内容进行了理论教学；针对食品中农药残留、兽药残留和非法添加的快速检测方法进行了实践教学。通过此次培训，使参训人员有效掌握了食品快速检测中的常见项目检测原理和方法，丰富了快检人员的理论知识，提升了快检人员的业务水平和实操能力，为蒙城县食品安全构筑了一道坚实防线。

下一步，蒙城县市场监督管理局将在进一步完善各快检室的运行和管理、规范快检信息化平台使用上持续发力，切实筑牢全县食品安全风险防范屏障，全力保障全县人民“舌尖上”的安全。（张胜男）