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本网讯 为保障高考期间广大考生的饮食安全，山东省青岛市即墨区市场监管局职能科室和基层监管所采取飞行检查、加大抽检、组织培训、提前入驻、全程监管等措施，对全区6个学生就餐点、3个教师就餐点开展高考学校食堂食品安全监管工作，为广大考生饮食安全保驾护航。

提前做好部署。制定了《2023年高考（夏季）服务保障工作方案》，抽调业务骨干负责指导、协调和监督高考餐饮服务食品安全保障和应急管理等工作，并明确责任监管人员和责任领导，严格实施驻点监管责任制。考前，执法人员首先对各考点学校食堂开展飞行督导检查，由局分管领导带队，职能科室牵头组成督导检查小组进行飞行检查，重点检查食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理等，督促学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》经营，建立健全并落实各项食品安全管理制度及措施，发现食品安全隐患现场整改到位。为提高考试期间食堂从业人员食品安全意识，严格从业人员餐饮服务操作规范，加强食堂从业人员食品安全知识培训，确保不发生群体性食品安全事故。

加大食品抽样检验。5月21日起，委托第三方抽检公司对全区中高考考点学校食堂开展食品安全监督抽检490批次，重点抽检食用植物油（含煎炸用油）、米面及其制品（自制）、餐饮具、畜禽肉及副产品、蔬菜和鲜蛋等品种，确保食材安全。

严格加强考试期间驻场监管。每个考点提前安排两名责任心强、业务水平高工作人员驻场全程监管，严把原材料采购、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节，对出现的安全隐患及时发现、及时整改，确保供餐食品安全。“为确保高考期间广大师生饮食安全，我们提前部署，采取了飞行检查、加强抽检、组织培训、提前入驻、全程监管等措施开展学校食品安全监管工作，其中，对所有中高考考点食堂抽检全覆盖，考前培训了食堂从业人员，考试期间选派专人入驻学校食堂，全程动态监管，为广大考生饮食安全保驾护航。”即墨区市场监管局餐饮安全科科长兰青青说。

该局强化应急管理，严格防控突发事件发生，高考期间，驻点监管人员与局内服务人员时刻保持信息沟通，加强应急值班，实行日报告和零报告制度，畅通信息渠道，做好上传下达，确保应急处置快速高效。

（韩萌 兰青青 吕欣欣 海明）

初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐